No.1 Dim Sum Cook (一點心廚師)

職責

• 管理及分配點心部工作
• 控制食物成本
• 定期更換點心及甜品款式
• 申領所需食品用料及其他有關用品
• 分配員工準備及製作所有點心、點心材料、點心外皮及甜品
• 指導員工清潔點心部工作部範圍
• 負責編排工作日程予有關員工
• 工業安全及機械使用
• 個人及廚房衛生
• 穿著清潔整齊制服，並保持良好工作氣氛
• 根據提供的烹調食譜作事
• 準時上班及帶上名牌
• 與其他同事及其他部門應互相合作，保持良好工作關係
• 清楚了解酒店手冊內容及常時堅守內裡的守則
• 必須服從上級指示並執行其他相關工作
• 所有員工均需負責清潔廚房
• 任何經由上司委派的相關項目及職責

要求

• 具最少10-15年有關工作經驗
• 曾任知名餐飲集團及酒店優先考慮
• 獲衛生經理證書資格
• 懂HACCP 食物安全衛生管理及具備相關經驗
• 創新、與時並進、能察覺市場餐飲趨勢
• 具抗壓力、並能有效地解決問題
• 具領導才能及發揮團隊精神
• 注重個人衛生
• 符合集團的核心價值: 活潑開朗、將心比己、多元合一、信守承諾、追求卓越、與時並進