Chef 川粵菜廚師 (Pre-opening and opening 開業前準備和開業)

新 派 川 粵 菜

蘭桂坊公館，希爾頓啟繽精選

亞畢諾道2號

（41間客房、1間餐廳及1間酒吧）

職責:

• 處理廚房的日常運作，包括食物製作、食物品質控制和衛生管理
• 精通川粵菜，並能執行和維持相關出品標準
• 保持高標準的廚房清潔、環境衛生和食品安全，符合酒店準則
• 協助開發新派特色食譜和多元化菜單
• 協助制定擺盤方案、控制食品成本和份量
• 監控庫存，減少浪費，並確保維持整體營運效率
• 協助採購食材

要求:

• 至少3年相關廚房經驗
• 有高級餐廳經驗者優先考慮
• 熱愛烹飪，具備團隊合作精神，良好的溝通和管理能力
• 良好粵語溝通能力，略懂英語和普通話