[南區]西餐 - 資深主任廚師 Senior Chef De Partie (香港木球會)

香港木球會（Hong Kong Cricket Club）成立於 1851 年，是香港歷史最悠久的木球會。本會目前擁有超過 2,400 名活躍會員，除了木球運動外，亦提供多元化的體育項目、餐飲設施及社交活動。本會現誠聘以下職位：

招聘職位：資深主任廚師（Senior Chef de Partie）

薪金： 月薪（視乎經驗而定，資深者可另議）+ 每月 $400 交通津貼 + 年終酬金 + 會員利是（獎金）

超吸引員工福利：

• 充足休息： 每月 6 天例假（主管編更） + 14 天年假 + 法定勞工假
• 貼心關懷： 每日免費員工膳食
• 全面醫療： 醫療保險 + 牙科福利計劃
• 特優強積金： 尊享公司特優強積金供款
• 節日與家庭： 生日有薪假 + 節日賀禮 + 員工旅行

工作地點： 香港木球會（黃泥涌峽道 137 號）

• 城巴 6 號：來往中環、金鐘 ↔ 赤柱（直達兩大市區港鐵站）
• 城巴 1M 號：直達灣仔、會展站，過海或去市中心無需轉車
• 城巴 41A 號：來往北角 ↔ 華富/海洋公園
• 城巴 76 號 / 專線小巴 5 號：來往銅鑼灣、黃竹坑及海洋公園

工作內容：

• 崗位主理與出菜監控： 負責指定廚房崗位（如 Hot Kitchen、Cold Kitchen、Grill 或 Banquet 等），負責高規格菜餚的精緻烹調，嚴格監控出菜品質、賣相、溫度與味道一致性
• 協助廚房營運與管理： 協助主廚統籌日常廚房運作，於繁忙時段掌控出菜節奏（Ticket System），確保流程流暢高效
• 團隊領導與培訓： 帶領及指導 初級廚務人員，提升團隊整體烹調技能、工作效率與安全意識
• 食品安全與衛生監管： 嚴格執行食品安全及環境衛生標準，定期檢查工作區域、設備及器具之清潔與保養
• 食材與庫存管理： 監督食材庫存及新鮮度，協助食材訂購、盤點及控制成本，有效減少浪費

工作時間：

• 每天工作 9 小時（已包括 1 小時午膳/休息時間）
• 輪班輪休制，每月 6 天休息日

職位要求：

• 具備 5 年或以上高級會所、星級酒店或高級西餐廳廚房工作經驗，其中具備 2 年或以上 Chef de Partie 經驗
• 精通西廚烹調技巧，能獨立運作多個廚房工作崗位，具備優秀的品質把關能力
• 具備良好領導能力、溝通技巧及團隊合作精神，能在高壓環境下保持冷靜與高效應變
• 對廚藝充滿熱誠，具強烈責任感，樂於分享經驗並帶領團隊成長