刊登於 3日前
頭鑊 - 川粵菜 (No. 1 Wok) (開業前準備和開業)
Hilton Garden Inn Hong Kong Mongkok
A New Hotel in Central 中環新酒店
Innovative Sichuan & Cantonese Cuisine 新派川粵菜
職責:
- 監督廚房的日常運作,包括食物製作、食物品質控制和衛生管理
- 包括食材成本控制、食材準備、烹調及炒鑊，菜式呈現
- 精通川粵菜，協助開發新派特色食譜和多元化菜單
- 檢查食物品質，確保合乎酒店標準
- 基本電腦操作
- 遵守酒店食品安全及衛生標準， 維持廚房清潔及安全
- 根據主管指示，處理好相關工作
- 協助主管創作新菜式，並提出建議
要求:
- 需具 7 年或以上川粵菜炒鑊（頭/二鑊）經驗
- 有酒店工作經驗者優先考慮
- 有川菜經驗者優先考慮
- 良好的溝通技巧，注重細節，積極主動
- 良好粵語，懂閱讀中文
更多工作資料
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Indian Guest Relations and Cultural Ambassador (F&B Services - Michelin-Starred Indian Restaurant)
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