No. 1 Wok - Chinese Cuisine (頭鑊) (5天工作)

職責:

• 監督中菜廚房的日常運作,包括食物製作、食物品質控制和衛生管理 (包括中菜廳和宴會廳)
• 包括食材成本控制、食材準備、烹調及炒鑊，菜式呈現
• 檢查食物品質，確保合乎酒店標準
• 覆查及確認宴會訂單
• 基本電腦操作
• 遵守酒店食品安全及衛生標準， 維持廚房清潔及安全
• 根據主管指示，處理好相關工作
• 協助主管創作新菜式，並提出建議

要求:

• 需具 7 年或以上酒店粵菜或中菜廚房炒鑊（頭/二鑊）經驗
• 有酒店工作經驗者優先考慮
• 有北京菜經驗者優先考慮
• 良好的溝通技巧，注重細節，積極主動
• 良好粵語，懂閱讀中文