Restaurant Manager - Yat Tung Heen (Michelin One-starred) 餐廳經理 - 逸東軒 (米芝蓮一星中菜廳)

Eaton HK

JOB RESPONSIBILITIES

  • Oversee the day to day operations of the Restaurant including but not limited to proper scheduling, assigning of duties, housekeeping, repair & maintenance of restaurant
  • Train and supervise the whole team, and foster a positive work environment that promotes teamwork and employee satisfaction
  • Execute process improvement to enhance business performance and cost control
  • Deliver high-quality service to customers in accordance to hotel standards
  • Identify areas where service can be improved and finding practical solutions
  • Oversee inventory management processes, including ordering supplies, controlling stock levels, and minimizing waste to optimize profitability
  • Be sociable and able to interact with customers with a strong sense of hospitality and passion
  • Monitor food hygiene and safety to ensure full compliance with the statutory requirements
  • Perform ad hoc duties as assigned by superior or Hotel Management

 

KNOWLEDGE & EXPERTISE

  • Degree / Higher Diploma holder in Hospitality / F&B / Marketing disciplines
  • Minimum of 5 years of experience in a supervisory role within a fine dining or Michelin-starred restaurant
  • Strong leadership skills with the ability to motivate a diverse team
  • Excellent communication skills in both English and Cantonese, Mandarin is a plus
  • Proven ability to manage multiple priorities in a fast-paced environment
  • Strong knowledge of food safety standards and restaurant operations

 

BENEFITS

  • 5-day work week
  • Discretionary bonus
  • Medical insurance
  • Dental insurance
  • Life insurance
  • Marriage leave, compassionate leave
  • Free duty meals
  • Staff discount on F&B and banquet
  • Complimentary overseas accommodation
  • Education allowance

 

相關職責

  • 監督餐廳的日常運營,包括但不限於適當排班、分配工作、清潔維護及餐廳的修理和保養
  • 培訓和監督整個團隊,並培養一個積極的工作環境,以促進團隊合作和員工滿意度
  • 執行流程改進,以提升業務表現和成本控制
  • 根據酒店標準為顧客提供高質素的服務
  • 確定服務可以改善的地方,並尋找實際解決方案
  • 監督庫存管理流程,包括訂購物資、控制庫存水平及減少浪費,以優化盈利能力
  • 具備良好的人際交往能力,能夠與顧客互動,並展現強烈的款待精神和熱情
  • 監控食品衛生和安全,確保完全遵守法定要求
  • 執行上級或酒店管理部門指派的臨時工作

 

相關經驗及資歷要求

  • 持有酒店管理 / 餐飲 / 市場營銷學科的學位或高級文憑
  • 至少五 年在高級餐廳或米芝蓮餐廳擔任監督職位的經驗
  • 具備強大的領導能力,能夠激勵多元化的團隊
  • 精通英語和廣東話的溝通技巧,懂普通話者優先
  • 在快節奏的環境中具備管理多項優先事項的能力
  • 對食品安全標準和餐廳運營有深入了解

 

員工福利

  • 五天工作週
  • 酌情性花紅
  • 醫療保險
  • 牙科保險
  • 人壽保險
  • 婚假及恩恤假
  • 免費當值膳食
  • 住宿、餐飲及宴會折扣優惠
  • 免費住宿 (只適用於香港以外集團旗下的酒店)
  • 學費津貼
更多工作資料
薪酬 薪金面議
待遇
  • 五天工作週
  • 恩恤假
  • 豐厚薪酬
  • 牙科計劃
  • 彈性花紅
  • 教育津貼
  • 員工免費膳食
  • 保險計劃
  • 婚假
  • 醫療計劃
工種
  • 餐飲 · 酒店 - 侍應
  • 餐飲 · 酒店 - 餐廳主任 · 經理
  • 餐飲 · 酒店 - 其他職位
工作地點
  • 佐敦
僱用形式
  • 全職
教育程度
  • 學士
  • 副學士或高級文憑

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