Sous Chef / Assistant Sous Chef - The Bostonian (3 - 6 month Contract)

The Langham, Hong Kong

OUR VISION

Building Great Memories

MAJOR ACCOLADES

2004 - 2024      Caring Company Award

2016 - 2024      Three Michelin Stars – T'ang Court

2021 - 2022       Condé Nast Traveler Readers' Choice Award: Top 10 Hotels (HK)

2020 - 2022      Earth Check Certification Platinum Certificate   

2020                  The Best of The Best Masterchef – T’ang Court

2020                  The Bostonian Seafood and Grill - Best Restaurants 2020

2015 - 2019      Forbes Travel Guide Five-star Award Winner

2017 - 2019      Earth Check Certification Gold Certificate

2016                  Travel+Leisure Best Top 5 Hotels in Hong Kong

 

YOUR OPPORTUNITY

Responsibilities 職責

  • Assist the Chef de Cuisine in overall food production & kitchen operations  management  協助主廚師規劃和管理廚房的日常運作
  • Maintain, monitor and improve food quality to meet customer expectation               參與菜單設計、通過推出新產品和迎合食品趨勢,以不斷提升餐飲服務
  • Ca rry out Cost control planning such as food inventory management                           管理食品成本監控計劃
  • Set up and maintain high standards of kitchen hygiene                                                     確保廚房團隊達到酒店衛生要求的標準
  • Supervise and train up team-members to achieve good performance standards        管理廚房團隊,提供培訓和指導以確保工序達到酒店要求的標準

Qualifications 工作要求

  • Minimum 8 years experience in reputable kitchen of hotel                                             8年以上於5星級酒店經驗
  • Knowledge of food health, safety and hygiene compliance                                                良好衛生知識
  • Highly organized with multi-tasking skills & being creative                                                  有組織力既同時處理不同任務和具備創意
  • Good computer skills, team supervision and Good command of English                        具備良好電腦應用能力、團隊管理及有效的英語溝通

***5-Day Work Week  5天工作週

p;                     管理食品成本監控計劃
  • Set up and maintain high standards of kitchen hygiene                                                     確保廚房團隊達到酒店衛生要求的標準
  • Supervise and train up team-members to achieve good performance standards        管理廚房團隊,提供培訓和指導以確保工序達到酒店要求的標準
  • Qualifications 工作要求

    • Minimum 8 years experience in reputable kitchen of hotel                                             8年以上於5星級酒店經驗
    • Knowledge of food health, safety and hygiene compliance                                                良好衛生知識
    • Highly organized with multi-tasking skills & being creative                                                  有組織力既同時處理不同任務和具備創意
    • Good computer skills, team supervision and Good command of English                        具備良好電腦應用能力、團隊管理及有效的英語溝通

    ***5-Day Work Week  5天工作週

    更多工作資料
    薪酬 薪金面議
    工種
    • 餐飲 · 酒店 - 廚房
    • 餐飲 · 酒店 - 其他職位
    工作地點
    • 尖沙咀
    僱用形式
    • 全職
    • 長期
    教育程度
    • 文憑或相等程度
    • 中五至中七或DSE
    待遇
    • 五天工作週
    • 恩恤假
    • 豐厚薪酬
    • 牙科計劃
    • 彈性花紅
    • 教育津貼
    • 員工免費膳食
    • 保險計劃
    • 婚假
    • 醫療計劃

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